Alimentazione: troppo sale favorisce sviluppo di malattie autoimmuni

Categories: RassegnaStampa-2013-Marzo | Author: patrizia.frattini | Posted: 3/15/2013 | Views: 13517

Un esperimento sui topi condotto dai ricercatori della Harvard Medical School di Boston ha mostrato un possibile legame tra un’eccessiva assunzione di sale e lo sviluppo di patologie autoimmuni. Gli scienziati hanno infuso negli esemplari murini degli antigeni, sostanze che fungono da miccia per stimolare le risposte del sistema immunitario contro l’organismo stesso, e successivamente hanno sottoposto gli animali a una dieta ricca di sale. I risultati della ricerca hanno provato che la dieta salata ha portato a una risposta immunitaria più veloce. Questi dati dimostrano che, negli organismi già geneticamente predisposti a contrarre patologie autoimmuni, un uso smodato di sale nella dieta quotidiana può indurre più velocemente il manifestarsi della malattia.

Fonte: Wired.it