Uno studio condotto in Svezia e pubblicato sulla rivista scientifica BioMedCentral Pediatrics ha rilevato che ripetute infezioni sopraggiunte nei primi sei mesi del neonato, significative quantità di glutine assunte nel periodo dello svezzamento e interruzione dell'allattamento al seno prima dell'introduzione del glutine nella dieta sono fattori che aumenterebbero il rischio di sviluppare la malattia celiaca nei neonati. Lo studio ha coinvolto 373 bambini affetti da
celiachia e 581 bambini sani come gruppo di controllo.