Utilizzati in cucina per il loro gusto, i funghi Champignon contengono anche importanti sostanze nutritive per il nostro organismo e aiutano a mantenere il peso forma. Oltre a essere privi di grassi e colesterolo, infatti, contengono nutrienti come potassio, selenio, vitamina D, fibre e composti bioattivi, che rafforzano il sistema immunitario. Uno studio condotto dai ricercatori della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health di Baltimora ha sottoposto due gruppi di persone a due differenti regimi alimentari: il primo gruppo ha seguito una dieta a base di carne rossa e il secondo a base di funghi. I risultati hanno mostrato che le persone appartenenti al secondo gruppo hanno perso in media 3 kg in più rispetto a quelle del primo. I funghi Champignon si sono quindi dimostrati un alimento utile per raggiungere il peso forma.
Fonte: IlFattoQuotidiano.it